摘要：控制與調(diào)節(jié)倉庫溫、濕度，是商品養(yǎng)護中的非常重要的日常性工作，是維護商品質(zhì)量的重要措施。在商品儲存過程中，要根據(jù)商品的特性和質(zhì)量變化規(guī)律，合理安排儲存場所，科學(xué)地運用密封、通風(fēng)、除濕機等方法，正確地控制與調(diào)節(jié)倉庫的溫、濕度，以確保商品質(zhì)量的安全。
??? 首先我們來了解：絕對濕度、飽和濕度、相對濕度及露點。
??? 絕對濕度是指單位體積的空氣中實際所含的水汽量，用e表示。一般都固定采取一種表示絕對濕度的方法，即用單位克／米2（g／m2）或毫巴（mb）來表示。
??? 飽和濕度就是表示在一定的溫度下，每立方米的空氣中所能容納水汽量的最大限度，用E表示，以克／米2或毫巴、毫米水銀柱表示。
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??? 相對濕度是表示空氣中實際水汽量距離飽和狀態(tài)的程度，或是指在同一溫度下，空氣的絕對濕度與飽和濕度的百分比。用γ來表示，其計算公式是：相對濕度＝絕對濕度/飽和濕度×100％
??? 露點是含有一定量水蒸汽的空氣，當(dāng)溫度下降到一定程度時，就會使空氣中的水蒸汽達到飽和狀態(tài)，并開始液化成水。我們稱這種現(xiàn)象為結(jié)露，水蒸汽開始液化成水的溫度叫做露點溫度，簡稱露點。
??? （1）密封
??? 密封就是利用絕熱性與防潮性較好的材料，把商品盡可能地嚴密封閉起來，防止和減弱外界溫濕度對商品的影響，以達到安全儲存的目的。密封措施是倉庫溫濕度管理的基礎(chǔ)。對庫房采用密封，就能使庫內(nèi)溫度處于相對穩(wěn)定狀態(tài)。如能根據(jù)商品特性，做到合理得當(dāng)，能收到防潮、防霉、防熱、防凍、防銹、防老化等多方面的效果。
目前常用的密封材料有以下幾種：防潮紙，油氈紙，塑料薄膜，稻谷殼，還有纖維板、蘆席、鋸末、干草、河沙等等。
??? 密封形式很多，主要有整庫、整室、整垛、整柜、整件密封等。
??? 為了保證商品在密封期間的質(zhì)量安全，必須注意下列事項：
??? 密封商品的質(zhì)量要求
??? 密封前，要認真檢查商品的質(zhì)量和含水量是否正常，如果發(fā)現(xiàn)商品的含水量過高、生霉、生銹、蟲蛀或有其他變質(zhì)現(xiàn)象，要經(jīng)過降濕、除霉、除銹、滅蟲等處理，使商品質(zhì)量恢復(fù)到正常，方可密封。
??? 密封時間的選擇
??? 要根據(jù)商品的性質(zhì)來確定密封時間。怕潮易霉的商品，宜在梅雨季節(jié)到來之前密封；怕熱易熔的商品，應(yīng)在較陰涼的季節(jié)進行密封；怕凍商品，應(yīng)在氣溫較高時進行密封；怕干裂的商品，應(yīng)在溫度較高、干燥期到來之前進行密封。
??? 密封后的商品檢查
??? 商品密封后，要定期進行檢查。因為密封只是相對的密封，不能完全隔絕氣候?qū)ι唐返挠绊憽Ｔ跈z查中，若發(fā)現(xiàn)商品和包裝有異狀，或溫濕度不適宜時，應(yīng)及時采取措施予以補救，以保護商品質(zhì)量的安全。
??? （2）通風(fēng)
??? 通風(fēng)就是根據(jù)空氣自然流動規(guī)律，有目的地使倉庫內(nèi)外空氣交流，以達到調(diào)節(jié)庫內(nèi)空氣溫濕度的目的。利用通風(fēng)調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫、濕度是簡便易行的有效方法。但是通風(fēng)時需要一定的條件，才能收到預(yù)期的效果，否則，可能適得其反。
??? 倉庫通風(fēng)應(yīng)按照商品的性質(zhì)以及它們對溫濕度的不同要求，結(jié)合庫內(nèi)外溫濕度的對比情況，并參考風(fēng)力、風(fēng)向等，合理地選擇通風(fēng)時機進行通風(fēng)，以維護商品質(zhì)量的安全。
???? 通風(fēng)降溫
??? 有些商品對溫度要求比較嚴格，而對空氣濕度要求則不大嚴格。如易揮發(fā)的雙氧水、氨水等某些化工商品。這類怕熱商品，在夏季，只要庫外溫度低于庫內(nèi)時，就可以通風(fēng)。
??? 通風(fēng)升溫
??? 當(dāng)庫外溫度高于庫內(nèi)溫度時，可采用通風(fēng)辦法升溫。主要是指怕凍或怕凝固的商品，采用通風(fēng)方法，調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度。
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