如何防范瓜子花生等炒貨受潮 炒貨車間倉庫除濕機(jī)：炒貨的種類很多，傳統(tǒng)的有瓜子花生，現(xiàn)在多了西瓜子、山核桃、碧根果、開心果、美國核桃等等，這些炒貨有原味的，也有椒鹽味、核桃味，在休閑類零食上面，種類是越來越豐富了。現(xiàn)在馬上九月底了，離2023年春節(jié)只不過三個(gè)多月的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候炒貨公司需要開始備貨，因?yàn)榇汗?jié)市場是這些炒貨的最大市場，一些平時(shí)舍不得吃的高檔炒貨，在春節(jié)幾乎家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一點(diǎn)。
對于炒貨公司來說，九、十月份備貨的好處很多，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候貨源充足，特別是像瓜子花生這些產(chǎn)量比較大的堅(jiān)果，還可以降低收購價(jià)，降低生產(chǎn)成本。而一些稀缺的堅(jiān)果比如山核桃這個(gè)時(shí)候也有充足的貨源來選擇，不會(huì)出現(xiàn)無貨加工的情況。只有把貨源備足，才能在春節(jié)市場上搶到一塊大肥肉。
當(dāng)然了有了貨源，還要保證炒貨的品質(zhì)，如果不好吃，那么是吸引不了消費(fèi)者的。所以現(xiàn)在的炒貨口味很多，有甜的有咸的，有多味的也有原味的，還有牛奶香、核桃香的，不管你的口感有多挑剔，總有一款能夠滿足你的味蕾，讓你掏錢購買。不過這堅(jiān)果的外殼混合了香料、鹽、糖后，就變得容易受潮，這樣就會(huì)降低炒貨的口感。
受潮的炒貨里面的肉就會(huì)發(fā)軟，變得不脆，而且更加糟糕的是，受潮后還會(huì)發(fā)霉，這樣吃都不能吃了，因?yàn)楹芏噙@些堅(jiān)果的脂肪含量不低，因此發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌毒素，這可是會(huì)致人性命的東西。而且混合了香料、鹽、糖的炒貨吸濕性能大大增加受潮會(huì)變得很快，只要空氣濕度超過70%RH就會(huì)受潮，雖然增加了風(fēng)味，但是卻導(dǎo)致存儲(chǔ)難度增加。
那么該怎么解決炒貨受潮品質(zhì)下降的問題呢？除了要用塑料袋封閉存放外，還需要在生產(chǎn)車間、存儲(chǔ)倉庫使用ZD-8168C型或者ZD系列車間倉庫除濕機(jī)來防潮除濕，把空氣濕度控制在60±5%RH左右，這樣就可以保證炒貨不會(huì)受潮了。ZD-8168C以及ZD系列車間倉庫除濕機(jī)，采用冷凍除濕技術(shù)，配置進(jìn)口壓縮機(jī)跟離心式風(fēng)機(jī)，超薄鋁箔制作的蒸發(fā)器、冷凝器，風(fēng)力強(qiáng)勁，除濕速度快，微電腦控制可以根據(jù)輸入的空氣濕度值自動(dòng)除濕，在炒貨生產(chǎn)車間、存儲(chǔ)倉庫配置相應(yīng)數(shù)量的除濕機(jī)來控濕，可以保證炒貨生產(chǎn)、存儲(chǔ)不受潮濕影響，不會(huì)受潮發(fā)霉。
