告別看天吃飯守護(hù)茶香 茶葉攤青除濕機(jī)讓茶香更濃：午后陽(yáng)光穿過(guò)竹簾，一雙布滿繭子的大手輕輕翻動(dòng)竹篩上的茶青，這是茶農(nóng)在炒制綠茶前代代相傳的"攤青"場(chǎng)景，在三四月的福建、浙江、江蘇、安徽等茶葉大省的茶農(nóng)家經(jīng)常出現(xiàn)。在茶學(xué)界有句行話："三分炒制，七分?jǐn)偳?quot;。攤青絕不只是簡(jiǎn)單的"晾曬"，而是一場(chǎng)精密的生物化學(xué)反應(yīng)，剛采摘的鮮葉含水量高達(dá)75%-78%，直接炒制的話，那么會(huì)嚴(yán)重降低茶葉的品質(zhì)，香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，茶葉品級(jí)會(huì)不斷下降。
清明前后，我國(guó)南方地區(qū)降水都比較頻繁，采摘回來(lái)的茶青會(huì)帶有大量的水分，堆放一起的話，茶葉就會(huì)發(fā)酵，會(huì)燒掉，給茶農(nóng)帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。攤青的目的是消除茶葉攜帶的水分和含水量，降低茶葉細(xì)胞張力，葉梗從脆硬變得柔軟，增加芽葉韌性，葉質(zhì)也變的柔軟，色澤變暗淡，為茶葉造型創(chuàng)造條件，便于后續(xù)揉捻成形。攤青能散發(fā)青草氣，顯露清香，促進(jìn)香類(lèi)物質(zhì)形成，茶多酚及兒茶素相對(duì)含量上升，為茶葉特有的色、香、味品質(zhì)打下基礎(chǔ)。
傳統(tǒng)攤青主要依賴自然環(huán)境，存在諸多局限性：天氣狀況直接影響攤青效果，雨天或高濕度天氣可能導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降，產(chǎn)生異味、雜味；傳統(tǒng)攤青難以實(shí)現(xiàn)對(duì)溫濕度精準(zhǔn)控制，影響茶葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化和香氣形成；攤青時(shí)間因天氣、鮮葉原料等因素而異，生產(chǎn)周期不穩(wěn)定，影響茶葉加工效率。由于外部環(huán)境不可控，傳統(tǒng)攤青茶葉品質(zhì)易出現(xiàn)波動(dòng)，難以保證穩(wěn)定的高品質(zhì)。所以現(xiàn)在的攤青工藝也要有所改變，使用正島ZD-8168C系列茶葉攤青除濕機(jī)來(lái)攤青，就是很好的選擇。
正島ZD-8168C系列茶葉攤青除濕機(jī)，通過(guò)降低空氣濕度的方式來(lái)達(dá)到消除茶青表面水分的目的，它配置高性能壓縮機(jī)和高效冷凝器、蒸發(fā)器，通過(guò)離心風(fēng)機(jī)形成3D立體氣流，實(shí)測(cè)顯示能實(shí)現(xiàn)竹篩表面0.3m/s的微風(fēng)環(huán)境，完美模擬自然攤晾的"穿堂風(fēng)"效果。采用高精度溫濕度感應(yīng)器，把攤青房的空氣濕度控制在生產(chǎn)工藝需求的范圍內(nèi)，可以提高攤青速度和產(chǎn)量，如果采用可調(diào)控層架設(shè)計(jì)，還可以提高空間利用率，實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，20㎡攤青房單次處理量可以提高兩三倍以上，大大降低了人工成本。
正島ZD-8168C茶葉攤青除濕機(jī)針對(duì)傳統(tǒng)攤青的缺點(diǎn)進(jìn)行了改進(jìn)，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)的溫濕度控制，為茶葉攤青提供穩(wěn)定的環(huán)境條件，確保茶葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化和香氣形成。穩(wěn)定的溫濕度環(huán)境減少天氣等外部因素對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，保證茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。可以加速攤青過(guò)程，縮短生產(chǎn)周期，提高茶葉加工效率。自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平，完美實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合，為茶葉生產(chǎn)注入新的活力。
